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(1)
贵州烹饪百科全书
作者:
王俊明
来源:
贵阳:贵州人民出版社
年份:
2009
期刊类型 :
图书
关键词:
百科全书
贵州省
烹饪
描述:
本书简介了贵州烹饪发展的历史过程,概括了贵州烹饪体系结构的完整性,阐述了黔菜菜肴体系,对贵州18个民族的食俗作了记述,对烹饪原料也作了系统、完整的归纳。
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